A la carte

Caesar Salade’  

Onze variant op een klassieker met keuze uit:

- Gebakken gamba’s en chorizo     

- Huisgerookte kip, kwarteleitjes & uitgebakken spek

€ 13,50

Steak tartaar 

Gel van augurk, kwartelei, saus gribiche, pommes gaufrettes met kruidnagel & salade

€ 12,50

Lamskebab

Hummus, kikkererwtensalade, curry yoghurt, dukkah & snijboon

€ 11,50

Gebrande makreel                                

Ceviche, paprikasalade, limoengel, avocado, Hollandse garnalen & krokant brood

€ 12,50

Softshell krab        

Komkommer, dashi, mierikswortel crème, spitskool & daikon

€ 13,50

Loempia van gekonfijte eendenbout                                         

Hoisin, noedelsalade, pinda, papaya, mangochutney & roze peper                   

€ 12,50

Gegrilde bloemkool(V*)                  

Couscous, amandel, raita, granaatappel, Viking bread & barbeque olie

€ 10,50

Tomatensoep van ''The Green Egg'' (V*)                 

Bruscetta met antiboise                              

€ 9,50

Kokos-kerrie soep     

Schuim van bisque, rivierkreeft & doperwt                                          

€ 9,50

Vis van de dag                                 

Vraag ons personeel naar de vis van de dag

€dagprijs

Middellandse zeebaars                                

Spaghetti groenten, krokante courgette, saffraan risotto & beurre blanc met basilicum

€ 22,50

Geroosterde schol                       

Spinazie, amandines, saus bourride, vongole & croutons

€ 21,50

Roulleau van boerderijhoender                        

Noten, komijn, wonton, crème van knolselderij en gepofte knoflook, aardappel savarin & koolraap

€ 21,50

Côte de veau  (V*)                                      

Bindsla, gnocchi, mosterd jus & waterkers (per 2 personen)

€ 22,50 p.p.

Licht gerookte USA steak

Zoete aardappel, zeekraal, paddenstoelen, jus & aardappelchips

€ 22,50

Frieten met mayonaise

€ 3,50

Coupe scroppino                                          

Mousse van champagne, schuim van citroen, granité van vodka, crumble & citrus segmenten

€ 8,50

Chocolade

Chocolade brownie, melkchocolademousse, wittechocolade sorbet, macaron & sinaasappel

€ 8,50

Verveine             

Cremeux van verveine, marshmallow, rood fruit & aardbeiensorbet

€ 8,50

Ananas     

Ananas, kokosmousse, caramel, gel van citroengras, kokos pandan ijs & Szechuan peper     

Kaasselectie van 'Bourgondisch Lifestyle'               

Geserveerd met notenbrood  

€ 8,50

€ 10,50

Menu ‘DenK’

3-gangenmenu met vrije keuze van de kaart

€ 37,50

3-gangen ‘Menu van de Markt’ *

€ 35,00

4-gangen ‘Menu van de Markt’ *

€ 42,00